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2016年  クリスマスケーキ(ビュッシュドノエル)

2017年も気づけば
1週間過ぎました


昨年のクリスマスケーキに
さかのぼりたいと思います

2016年  クリスマスケーキ(ビュッシュドノエル)_a0330783_17553790.jpg

生地はビスキュイ キュイエール

イタリアンメレンゲを加えた
苺のムース

飾りは
ホワイトチョコレートを混ぜた
生クリームを絞り

ホワイトチョコレートパウダーを
雪のイメージでふりかけました
(写真では分かりにくいですが・・・)

軽めの食感にして
女子会のイメージで作りました

******

クリスマスケーキを作り終わると
少しホッとしますが

すぐにまたプレゼント用のお菓子作り

一日があっという間に過ぎて
また大掃除が出来ませんでした・・・










# by mashu-marrow | 2017-01-08 18:34 | お菓子

ホテル アークリッシュ豊橋  レストランKEI

美しい野菜たち

豊橋は食材の宝庫だと思います

海の幸 山の幸 そして野菜

ホテル アークリッシュ豊橋  レストランKEI_a0330783_20344748.jpg

葛城北の丸に泊まった
翌日のランチは
豊橋にある 
ホテル アークリッシュ豊橋の
レストランKEIで


たぶん満席
予約してよかった


女性一人のお客さまが
何人かいらっしゃるようです

というのも
スタッフの方々がとても優しく
一人でも全然気兼ねなく頂けます



2016年12月のランチ
HINATAは

アミューズ
ホテル アークリッシュ豊橋  レストランKEI_a0330783_20384235.jpg


冬のオードブル

ホテル アークリッシュ豊橋  レストランKEI_a0330783_20393234.jpg


メインは寒ブリのコンフィ・グリエ
甲殻類のソースとバスク産トウガラシのソース
季節の野菜と共に

ホテル アークリッシュ豊橋  レストランKEI_a0330783_20422764.jpg
バスクのトウガラシは
たぶんエスペレットだと思うのですが
日本のトウガラシに比べて辛みが少ないもの





追加料金でアカザエビにも変更可能
ホテル アークリッシュ豊橋  レストランKEI_a0330783_20464001.jpg



デザートは
西尾産抹茶のアイスクリーム


ホテル アークリッシュ豊橋  レストランKEI_a0330783_20494048.jpg

または
追加料金で
他のデザートにも変更できます

ホテル アークリッシュ豊橋  レストランKEI_a0330783_20545596.jpg


そして
豊橋の駅から
ホテル アークリッシュ豊橋に
向かう途中にある
ココラアベニュー2Fに
2016年12月20日
素敵なお店が出来ました

豊市 TOYOICHI
東三河の海の幸 山の幸 そして美味しい野菜

簡単なランチも
おしゃれな空間で頂けます



代官山のヒルサイドパントリーや
ディーン&デルーカみたいで
私のお気に入りの場所になりました



豊橋の新鮮な野菜やハーブが
お手頃な値段で

蜂蜜は加熱処理していないもの

豊橋産の紅茶

新城のイノシシのパテ
などなど

地元の魅力的なものと
都会的なものがあって

あれこれ買ってしまいました
素敵なお土産です

お陰さまで
とても楽しい年の瀬を
過ごすことが出来ました




































# by mashu-marrow | 2017-01-07 21:53 | お料理

天然鮎が食べたい


何年か前
家族が釣ってきた
天然鮎


今年はまだ
お目にかかれず・・・
天然鮎が食べたい_a0330783_21485001.jpg
一年に一回でいいから
食べたいなぁ

一回じゃなくてもいいけど・・・





# by mashu-marrow | 2016-09-30 14:48 | お料理

ロールケーキ  デコレーション2種類


シート状に焼く生地もありますが

今回はキャドルで焼き 
カットする
少し手間がかかるやり方で
作りました



デコレーション

服のボタンをイメージして
マトファーの口金で
ロールケーキ  デコレーション2種類_a0330783_18000085.jpg



こちらは平口金のギザギザで
ロールケーキ  デコレーション2種類_a0330783_21192279.jpg

楽しい










# by mashu-marrow | 2016-09-29 14:21 | お菓子

かき氷 in  沖縄

初めてのお店に
何気なく入って
美味しかった
のは
かなり嬉しい


ブセナの近くにある
マリオット
入って左側のラウンジで


たしかマンゴーのかき氷
だったと思う
かき氷 in  沖縄_a0330783_17260673.jpg


また来年も来られるといいな


かき氷 in  沖縄_a0330783_17263492.jpg










# by mashu-marrow | 2016-09-28 18:13 |